Печь конвекционная UNOX XFT 195 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Технические характеристики:
Тип печи
|
с парообразованием
и подключением к водопроводу
|
Подключение
|
220 В, 380 В
|
Количество уровней
|
4
|
Противень
|
600х400 мм
|
Расстояние между уровнями
|
75 мм
|
Температурный режим
|
от 30 до 260 °С
|
Управление
|
электронное
|
Мощность
|
6.5 кВт
|
Ширина
|
800 мм
|
Глубина
|
770 мм
|
Высота
|
509 мм
|
Вес (без упаковки)
|
49 кг
|
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C
Распределение воздушных потоков в камере выпечки:
- Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
- Технология STEAM.Maxi™: подача влажности вручную
Вспомогательные функции:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
Открывание двери:
- Открывание двери вручную сверху вниз
Технические детали:
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
- Освещение в камере посредством галогеновой лампы
- Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
- Ограничитель температуры для безопасности
Опционально:
- Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую
-
- Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX: XLТ 193, XLТ 195.
-
Внимание: листы для выпечки не входят в комплект поставки.